Индия

Вкусная Индия

Любой человек, особенно впервые приезжающий в страну, буквально с первых шагов, сталкивается с её национальной спецификой, характерными чертами, и, конечно же, национальной кухней данного государства. Если же речь заходит об Индии, этой прекрасной стране с множеством различных культур и религий, то разговор о кухне заходит особенный. 

Индийская-кухня-3.jpg

В Индии пище придают особенное значение, она связана с многими традициями и представляет из себя нечто большее, нежели процесс поглощения организмом определённого количества калорий. Сама кухня Индии очень разнообразна. На неё очень сильное влияние оказывают культура, география и, конечно же, вероисповедание жителей страны.

Индия-еда.jpg

Также, на протяжении множества столетий, многочисленные колонизаторы и поселенцы внесли существенные коррективы в меню индийской кухни. Начало этому положили Великие Моголы, правившие Индией в течение нескольких веков. Именно они принесли в страну рецепт плова из риса и большую духовку, называемую тандыром, предназначенную для приготовления блюд из мяса и выпечки хлеба. В глубине этой печи разводят огонь и закрывают крышкой для того, чтобы она раскалилась.

лепешки-в-тандыре.jpg
  
Подавляющее большинство жителей Индии не употребляют в пищу мясо. Исключение составляют главным образом индийцы, исповедующие мусульманство. Они используют в приготовлении блюд козлятину, баранину и мясо птицы. На севере страны в меню жителей очень много кушаний имеющих среднеазиатское происхождение. Они очень хорошо приправлены всевозможными специями с добавлением тёртого ореха и шафрана.

Индийская-кухня-2.jpg

На всей территории Индии религиозными законами запрещается употреблять в пищу мясо коров, считающимися здесь священными животными. А вот у жителей штата Гоа, бывшей португальской колонии, в рационе очень много блюд приготовленных с использованием мяса свиней. Свинина и рис являются самой распространённой пищей у индийцев, проживающих в этом штате. Практически у всех жителей Индии в особом почёте находится сливочное масло. Такое отношение к нему вызвано тем, что оно является продуктом священного животного. Использование при приготовлении пищи большого количества масла считается признаком состоятельности и благополучия.

Индийская-кухня.jpg

Специфические условия жаркого и влажного климата страны оказали влияние на развитие вегетарианства в Индии. Мясо попросту очень быстро портится здесь. Особенно сильно вегетарианство распространено на юге страны. У индийцев, проживающих вблизи океанского побережья особой любовью пользуются морепродукты и блюда приготовленные с их использованием.

Гоа-еда.jpg

Практически вся индийская кухня основывается на разнообразном и всевозможном сочетании огромного количества специй. Это совершенно не зависит от территориальной принадлежностей жителей использующих их в приготовлении своих блюд. Специи являются не только просто составляющей пищи индийцев, а ещё очень хорошим лекарством, лечащим многие болезни.

Индия-специи.jpg
  
Кухня Индии, как и культурные традиции местных жителей очень разнообразна. Побывав в Индии и попробовав национальные блюда индийцев, любой путешественник просто влюбляется в эту прекрасную и сказочно красивую страну.

Индия-еда-на-улице.jpg


Количество показов: 1311
Дата первого показа: 24.12.2012 21:41:21
Континент:  Азия
Страна:  Индия
РЕКЛАМА
ЛЕНТА НОВОСТЕЙ

Комментарии

Вам так же будет интересно почитать

Абу-Симбел - вечная обитель фараона
Абу-Симбел - вечная обитель фараона

Популярное место заслуживающее особого внимания находится в Египте, на западном берегу Нила, в Нубии. Это комплекс из двух поражающих воображение храмов Абу-Симбел (или Абу-Симбиль - перевод "отец хлеба"), вырубленных в скале, по приказу фараона Рамсеса II, как символ победы в сражении над хеттами и огромной любви к своей жене - Нефертари. Изначально такое название носила скала, ...

/
Остров Пасхи
Остров Пасхи

Наряду с архипелагом Тристан-да-Кунья является самым удалённым от суши населённым островом в мире! Расстояние до побережья Чили составляет 3514 км. Единственный город на острове - Анга-Роа или Ханга-Роа (исп. Hanga Roa) с численностью населения менее 6 тыс. человек. Официальный язык на острове — испанский, а также рапануйский.

/
Теотиуакан – головоломки прошлого
Теотиуакан – головоломки прошлого

Загадочный город Теотиуакан окутан множеством вопросов, но пока все они остаются без ответа. Возможно, когда-нибудь мы узнаем всю правду о создании и жителях этого таинственного города, сейчас же имеются только предположения, которые опираются на собранные по крупицам данные, в результате археологических поисков длящихся вот уже 150 лет.
Теотиуакан сравнивают с египетскими пирамидами в Гизе, т.к....

/
Фьорды Норвегии – «У порога в небеса!»
Фьорды Норвегии – «У порога в небеса!»

Фьорд или залив —  неширокий, извилистый морской залив со скалистыми берегами, в большинстве случаев высота скал достигает 1000 метров. Длина фьорда в десятки раз превосходит ширину.
Фьорды имеют тектоническое происхождение, они сформировались в далёкое время ледниковых периодов. Фьорды образовались из-за резкого изменения направления движения (со встречного на противоположное) ...

/
Паган – город, затерянный во времени
Паган – город, затерянный во времени

Паган (или Баган (Bagan)) —  по праву можно назвать одним из самых невероятных памятников человеческой цивилизации. Это столица древнего Паганского царства, находящегося на территории сегодняшней Мьянмы, сейчас царство переименовано в нынешнюю Бирму. Город находится на сухом плато, в самом центре страны, на западном берегу реки Иравади. Паган основан более тысячи лет наза...

/
Ниагарский водопад
Ниагарский водопад

Своё название этот знаменитый водопад получил от живших в этих местах индейцев - ирокезов Онгиара (Ongiara). Слово «Onguiaahra» переводится как «раздвоенная земля» или «разделяющий пополам»,.есть ещё один, более лирический перевод, «гром воды» или "гремящая вода".
Река Ниагара соединяет два озера Онтарио и Эри, в тоже время, она является рекой, которая разделяет Канаду от американского...

/
Почему стоит выбрать морской круиз
Почему стоит выбрать морской круиз

Круиз! Закрываешь глаза, и погружаешься в шум волн, крики чаек и видения далеких островов. Так что же это такое – морской круиз, и в чем его прелесть?

Бермудские острова в Атлантическом океане
Бермудские острова в Атлантическом океане

Бермудские острова, архипелаг и британская зависимость в Атлантическом океане примерно в 750 милях (1200 км) к юго-востоку от Нью-Йорка. Бермудские острова состоят из нескольких основных островов, крупнейшим из которых является большой остров Бермудские острова, и множество островков, скал и коралловых рифов.

Парк Гуэль в Барселоне
Парк Гуэль в Барселоне

В 1900 году, когда началось строительство Парка Гуэль, Барселона была крупным современным городом, основное место в экономике которого занимала хорошо развитая промышленность. Население города превышало пятьсот тысяч человек. Минуло уже более полувека после сноса городских стен, и начиная с 1860 года новый город, воплощением которого стал район Эшампле, возводившийся по проекту инженера Ильдефонса...

Пять чудес Черногории
Пять чудес Черногории

Уголок на юго-востоке Европы выглядит скромным, но опытные путешественники многим раскрученным курортам предпочитают им черногорское побережье Адриатики. Купальный сезон в Черногории длится с мая по октябрь, но чистое море — отнюдь не единственный повод познакомиться с этой уютной живописной страной поближе.

Сейшелы — острова ленивых людей
Сейшелы — острова ленивых людей

  Сейшельские острова (англ. Republic of Seychelles, фран. Republique des Seychelles) расположились далеко в Индийском океане, в Восточной Африке. Жители этих райских островов совсем никуда не торопятся, большинство островитян, днями на пролёт сидят в тени гигантских пальм и… совершенно ничего не делают, им просто лень! Их можно понять, зачем перетруждаться, когда у них есть всё,...

Что взять в дорогу?
Что взять в дорогу?

Подготовка к отпуску, зачастую одно из самых нервных занятий, и когда все мысли только о предстоящем отпуске многие вещи обязательно забудутся дома. Во избежание этого, Putivodi подготовил список "что взять в дорогу" с которым вы соберете свой чемодан без ошибок.

Базары Турции
Базары Турции

Каждую среду в центре города организуют базар текстиля. Цены смешные, а вещи можно найти очень хорошего качества. Ну где еще как ни в Турции вы найдете джинсы за 400 рублей? Торговаться местные очень любят, но для туристов, как правило, цены на товар озвучивают более высокие, нежели для местных. Здесь вы сможете купить абсолютно все: сумки, кошельки, подделки часов известных марок, одежду, полотен...

Азбука Египта – увлекательное путешествие
Азбука Египта – увлекательное путешествие

Египетские Иероглифы – это тонкая письменная материя придуманная народом Египта в 3 и 4 тысячелетии до нашей эры.  Каждый знак в виде рисунка дополняется  символом  из фонетического  и Лого – консонантного ряда – это не просто рисунок  они обозначают определенную мысль и слово.  В письменной науке это называется: силлабическим, идеологиче...

Луксор - Долина царей
Луксор - Долина царей

Сегодня эта долина стала центром археологических и египтологических исследований.  До сих пор историки и археологи не могут дать мифологическим слухам объяснения.  Каким образом проклятие фараонов дожило до времен современности, и действует невероятным образом. Многим покажется странным, что такого не может быть, но опровергать действительное невозможно.